Побег

В зависимости от формы орхидей, от того, как они растут, все их можно разделить на 2 группы:

растения моноподиальной формы (с одним побегом) и и симподиальной формы (с несколькими побегами).

Моноподиальные растения.

У этих растений главный побег постоянно растет вверх, образуя сверху все новые листья, цветы и корни.
В это время нижняя часть побега медленно засыхает и отмирает.

Примеры моноподиальных растений — род Ванда (Vanda) и Фаленопсис (Phalaenopsis).

Симподиальные растения.

У этих орхидей каждый год на конце ползучего корневища образуется один или несколько новых ростков, в то время как более старые побеги высыхают и со временем отмирают. К группе симподиальных принадлежит большинство родов орхидей, например, Каттлея Cattleya), Мильтония (Miltonia) и Одонтоглоссум (Odontoglossum).

Ложная луковица

В ложных луковицах — клубневых утолщенных частях побегов — орхидеи симподиальной формы накапливают питательные вещества и воду. Это помогает им без проблем перенести засушливые периоды в тропиках и субтропиках.

В зависимости от вида орхидей, эти органы накопители могут иметь продолговатую, круглую или овальную форму. В отличие от этих растений, у орхидей моноподиальной формы нет видимых специальных органов для накапливания питательных веществ. У них эту функцию берут на себя мясистые листья и корни.

Листья

Листья орхидей, как и цветы, могут быть самой разнообразной формы и окраски. Однако существует признак, общий для всех орхидей, — это параллельные листовые жилки, которые свидетельствуют о том, что орхидеи, как пальмы и лилии, относятся к однодольным растениям. Тропические орхидеи обычно сохраняют свою листву
в течение многих лет.

Однако ряд растений, имеющих особенно четко выраженную фазу покоя, например, некоторые виды орхидеи Каланта (Calanthe), незадолго до периода отдыха или во время него сбрасывают свои листья.

Позже, во время фазы развития, эти растения быстро образуют большое количество новой листвы.